Maandag gezond, vrijdag snackdag'

Hoe later in de week en hoe later op de dag, des te ongezonder wordt het eetgedrag van consumenten. Uit onderzoek blijkt dat de consument vooral aan het slot van de werkweek en overdag na zessen extreem vatbaar is voor de verleiding van ongezonde producten Dit blijkt uit onderzoek naar het snackgedrag van Nederlanders dat is uitgevoerd door Theo Benos en Anne Klesse, verbonden aan van de universiteit van Maastricht. Uit het onderzoek komt naar voren dat snackbars, cateraars, tankstations en andere verkooppunten van snacks met name op maandagen extra verantwoorde tussendoortjes verkopen zoals fruit of granenrepen, omdat consumenten de week gezond willen beginnen. Snacken op vrijdagNaarmate de week vordert, ebben de goede voornemens bij veel mensen weer weg. Op vrijdag worden er verhoudingsgewijs veel ongezonde snacks verkocht. Een van de betrokkenen bij het onderzoek raadt ondernemers aan bij deze uitkomsten aan te sluiten door maandag de aandacht te vestigen op het gezonde aanbod en vrijdag het 'verwenaanbod' in de schijnwerpers te zetten. De consument kiest ook na zes uur 's avond sneller naar een verwensnack dan naar fruit of andere gezond geachte tussendoortjes. dinsdag 06 april 2010, Nathalie Bluiminck '

meer info