Wageningen werkt aan duurzame fruithandel'

Minder schakels, een grotere toegankelijkheid en prettige prijzen. Dat is vrij vertaald het idee achter het plan om een nieuwe opzet voor de handel in duurzaam fruit te creëren. Telers en afnemers zullen hiervan profiteren, zo verwachten de initiatiefnemers. Kennisspecialist Ikhaya uit Zuid-Afrika werkt samen met Wageningen UR Food & Biobased Research aan een nieuw handelssysteem voor fruit, namelijk directe fruithandel tussen de producent en een afnemer. De instap voor kleine fruitproducenten uit Zuid-Afrika is hierbij laag, zodat zij makkelijker toegang krijgen tot de internationale markten.De export en import van een container fruit uit bijvoorbeeld Zuid-Afrika gaat nu over vele schijven, die iedere keer een prijsopslag betekenen. Willie van den Broek, projectleider bij Food & Biobased Research: 'We proberen producenten en afnemers te stimuleren nieuwe, directe ketens te ontwikkelen. Er komt een betere afstemming over de prijs en afname.' Er wordt een samenwerkingsverband opgezet waarin het vertrouwen tussen producent en afnemer wordt gekweekt. Daarbinnen maakt men transparante afspraken over productkwaliteit, de handel en duurzaamheidaspecten. donderdag 03 februari 2011, Jaap de Graaf '

meer info