Muur met Bossche bollen in nieuw ziekenhuisrestaurant'

Het personeelsrestaurant van het nieuwe Jeroen Bosch Ziekenhuis in Den Bosch krijgt een muur met allemaal Bossche bollen erop. Het ziekenhuis heeft ook een eigen variant op de Bossche lekkernij; de Jeroen Bosch bol, een combinatie tussen een Bossche bol en een Bossche koek. In het nieuwe ziekenhuis worden drie locaties samengevoegd, laat Toon Alders weten, hij is hoofd voeding & catering. Het restaurant krijgt 400 zitplaatsen en zal per dag 800 tot 1000 mensen over de vloer krijgen voor de lunch. Maar ook voor de warme maaltijd kan zorgpersoneel er terecht. Het restaurant is dagelijks geopend van 7.30 tot 19.00 uur. Eigen keukenHet pand van het nieuwe Jeroen Bosch Ziekenhuis is al opgeleverd; de eerste patiënten worden eind april overgebracht. Dan ook zal het restaurant in gebruik worden genomen. Het ziekenhuis beschikt over een eigen keuken en een eigen facilitair bedrijf. Ook het personeelsrestaurant valt onder de verantwoording van deze eigen dienst. Een externe cateringpartij is er dus niet bij betrokken. EilandopstellingHet nieuwe personeelsrestaurant kent een eiland opstelling. Nu wordt nog gewerkt met een lijnbuffet. Medewerkers kunnen kiezen voor verse producten uit de front-office keuken of voor verpakte broodjes. Het gaat om een combinatie van bediening en zelfbediening. De kassa's zijn niet meer bemand in het nieuwe personeelsrestaurant. Zie ook Langeland Ziekenhuis nieuwste klant Multifood Nieuwe keuken voor Groningse maaltijdverstrekker Totaalomzet horeca in 2010 flink teruggelopen Totaalomzet catering in 2010 bijna drie procent minder Sodexo en King Nederland winnen innovatieprijs Albron en Spaarne delen verantwoordelijkheid Hutten nu toch echt de zorg in Bewoners Flevohuis woest om restaurantsluiting LZK-scholen luiden alarmbel over schoollunch Betere maaltijd leidt tot minder zorgkosten Meer ziekenhuizen en zorgcentra met 'Mooie Maaltijd' Wantrouwen rond duurzame bedrijven groeit Sodexo aan de slag in gloednieuw ziekenhuis Meer producten van boeren bij Nijmeegse zorginstellingen IGZ controleert zorgcateraars na ondervoeding donderdag 06 januari 2011, Nathalie Bluiminck '

meer info