Bigfish: pop-up restaurants en catering'

Bigfish is een nieuw bedrijf dat zich bezighoudt met evenementen, catering, concepten en communicatie. Mede-eigenaar is Mat Buitelaar bekend van Matz Catering en het restaurant Eten. Tweede compagnon is Camiel Vlasman. Hij is bekend van Peace in de Park en Hyper Hyper. De initiatiefnemers omschrijven zichzelf als 'verse vis.' Wij gaan buiten de gebaande paden en brengen sprookjes tot leven. Een van de plannen van Bigfish is het creëren van pop-up restaurants. Dit zijn restaurants met een beperkte houdbaarheidsdatum die op leuke verrassende plekken worden opgezet. Mat Buitelaar beschrijft zijn kookkunst als 'op maat gesneden en dus geen eenheidsworst, zodat het altijd aansluit bij het thema van het evenement.' Hij kookt met verse, biologische en eerlijke producten. donderdag 10 juni 2010, Nathalie Bluiminck '

meer info