Contractcateraars willen af van onbeperkte aansprakelijkheid'

'Onbeperkte aansprakelijkheid is een irreële eis die zelfs gezonde bedrijven ('€¦) tot een faillissement zou kunnen brengen'. Aldus Veneca-voorzitter Hans Rijnierse onlangs. De contractcateraars willen van deze 'onbeperkte aansprakelijkheid' af. Jos van Straten, secretaris van de Vereniging van Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca), licht op verzoek van Misset Catering de uitspraken van Rijnierse (foto) toe. 'Onbeperkte aansprakelijkheid wordt soms als knock-out criterium toegepast. Dat wil zeggen dat als de cateraar dit niet accepteert, hij ook niet kan meedingen in de aanbesteding. Onbeperkt betekent ook echt onbeperkt. Dus wat ook de schadepost zal zijn, de cateraar kan ervoor aansprakelijk worden gesteld. Ook al is de opdracht niet eens zo fors. Dit gaat de redelijkheid te buiten. Het is gelukkig nog nooit tot een uitkeringszaak gekomen, en ook daarom is het onredelijk. 'Onverzekerbaar'Volgens Van Straten hebben inkopers aangegeven dat het middel door 'sommigen zonder er verder bij na te denken wordt ingezet'. 'Nu zij dat realiseren dat het wel erg ver gaat en dat het ook onverzekerbaar is voor de aanbiedende partij, zal het steeds minder voorkomen, vermoed ik.' Van Straten ziet niet alleen voor de cateringbranche problemen door de onbeperkte aansprakelijkheid: 'Inkoopmacht is vooral een risico voor kleinere organisaties. Niet alleen de cateringbranche heeft hier last van, ook vele andere branches lopen tegen dit probleem aan. Denk aan installateurs of architecten of ICT bedrijfjes.'Ze vervolgt: 'Als bijvoorbeeld de Rijksoverheid de inkoop van meerdere ministeries bundelt en er één opdracht van maakt, dan is de kans dat kleinere organisaties mee kunnen doen kleiner. Dat komt de concurrentie niet ten goede en zou ten onrechte - en ongewenst ook door de overheid - kunnen leiden tot een verkleining van de markt. Daar is niemand bij gebaat. Een ander gevaar van te grote inkoopmacht is dat de druk op prijzen versterkt wordt. De marges staan al langer onder druk en ongewenste effecten van gedwongen te lage prijzen is schadelijk voor dienstverlenende sectoren.'Zie ook Albron definitief tien jaar bij Center Parcs Diefstal uit schoolkantine: 36 scholieren verdacht Veneca-cateraars lijden vier procent omzetverlies Eigen medewerkers geven Prorest een 7,3 Cateringpersoneel boekt succes in strijd tegen Albron Roest wint rechtszaak tegen Albron 'Praktische bezwaren tegen keurmerk gezonde schoolkantine' Partij voor de Dieren wil geen catering met paling Grote cateraars omarmen biologisch afbreekbare fles Earth Water Vraagtekens bij 'Alle schoolkantines gezond in 2015' Veneca lanceert digitale aanbestedingshulp Cateraar voldoet niet aan verwachting universiteit WK-koorts heeft nog niet toegeslagen Spa en cateraars komen met 'waterabonnement' Compass is de grootste in Duitsland Albron richt zich met nieuwe formule op kleine bedrijven Hutten wil in drie jaar in omzet verdubbelen Primeur: verse soep uit een automaat Ook aanbestedingen catering op nieuwe site Avenance eindelijk aan slag in 'flagship store' vrijdag 18 juni 2010, Hans Schmeinck '

meer info